Этот рецепт — лучший из всех, что я встречал. Одной тарелкой не обойтись…
Ингредиенты
— Мясо 350 г
— Картофель 300 г
— Капуста белокочанная 300 г
— Свекла 2 шт.
— Морковь 2 шт.
— Лук 100 г
— Лимонный сок 3 ст. л.
— Болгарский перец 1 шт.
— Укроп 1 пуч.
— Томатная паста 2 ст. л.
— Сахар 1 ст. л.
— Лавровый лист 1 шт.
— Подсолнечное масло 2 ст. л.
— Черный перец (молотый) по вкусу
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления
Мясо нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться. После того как вода закипит, снимите пенку, накройте мясо крышкой, бросьте лавровый лист и варите еще полчаса.
Добавьте в мясной бульон нашинкованную капусту, очищенный нарезанный картофель.
В сковородке разогрейте подсолнечное масло. Натрите морковь и свеклу, нарежьте болгарский перец соломкой, измельчите лук. Поместите овощи в сковородку.
Влейте лимонный сок, добавьте томатную пасту, сахар. Перемешайте всё и протушите минут 15. Для лучшего эффекта можно добавить немного воды.
Добавьте овощную зажарку в бульон и продолжайте варить борщ на медленном огне. В конце добавьте перец и соль по вкусу, перед подачей посыпьте борщ рубленой зеленью.
Подавайте борщ со сметаной, пампушками, чесноком. Его можно есть даже холодным. Говорят, что на следующий день борщ становится еще вкуснее. Приготовьте это сытное, аппетитное и полезное первое блюдо для своих домашних!
