Картофельный перевернутый пирог. Картофельный тарт Татен

Перевернутые пироги бывают не только с фруктами, но и с овощами. Очень вкусный картофельный пирог можно подать в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
В 100 г — 200 ккал

Ингредиенты:
тесто:
мука — 230 г
масло сливочное — 100 г
яйцо куриное — 1 штука
сметана — 50 г
соль — 0,5 чайной ложки

начинка:
картофель — 700 г
соль — 1 чайная ложка
прованские травы — 1 чайная ложка